国家卫健委：持续制定、修订、完善食品安全标准

央视网消息：6月27日，卫健委持国家卫生健康委召开新闻发布会。续制

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰介绍，定修订完国家卫健委依据新的善食《食品安全法》规定，牵头将原来分散在15个部门管理、品安涉及食品的全标近5000余项相关标准进行了全面的清理，把食用安全标准，卫健委持食品卫生、续制规格质量以及行业标准中强制执行内容进行了整合，定修订完重点解决“标准一大堆、善食不知用哪个”的品安问题。

近年来，全标按照“最严谨的卫健委持标准”要求，国家卫健委完善了以风险监测评估为基础的续制标准研制制度，建立了多部门多领域合作的定修订完标准审查机制，持续制定、修订、完善食品安全标准。目前我国的食品安全标准体系分为通用标准、产品标准、生产经营规范和检验方法四大类，覆盖从原料到餐桌全过程。其中，例如食品中污染物、真菌毒素、标签和食品添加剂使用等通用标准和乳品标准、肉制品等产品标准，主要限定各类食品及原料中安全指标；检验方法标准是配套安全指标制定的检验方法；生产经营规范标准侧重过程管理，对食品生产经营过程提出规范要求。四类标准相互衔接，从不同角度管控食品安全风险。关于食品安全标准的立项，一方面我们注重标准制定与风险监测、评估衔接，及时将监测评估发现的安全问题转化为标准规定；另一方面，持续开展食品安全标准跟踪评价，及时发现标准实施中的问题，动态修订完善标准；此外，注重与监管、产业健康发展需求衔接，动态调整细化标准并指导实施，助力高质量发展。

(责任编辑：时尚)